Un estudio vincula el consumo de leche a mayor riesgo de muerte y enfermedades

Un estudio publicado en el British Journal of Medicine (leer en su totalidad – Inglés) revista académica especializada en artículos sobre salud, llegó a la conclusión de que la ingesta de leche de vaca no ayuda en la prevención de las enfermedades óseas, como el sentido común y la mayoría de los médicos y nutricionistas creen.

Por el contrario, el consumo de leche perjudica los huesos, corazón y contribuye a la incidencia de algunos tipos de cáncer.

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El estudio fue realizado por el equipo del profesor Karl Michaelsson, de la Universidad de Uppsala, la más antigua de Suecia. Un grupo de 61.433 mujeres fue seguida por más de 20 años. Durante este período, 15.541 de ellos murieron y 14.252 tenido algún tipo de fractura ósea. Otro grupo, con 45.339 hombres, fue acompañada por unos 11 años. En este período, 11.112 personas murieron y 5.066 tenido algún tipo de fractura ósea.

El análisis de los resultados y los números de cruce con docenas de otras variables como la actividad física e incluso si la persona estaba casada o sola, los científicos llegaron a la conclusión de que el consumo de leche empeora el estado de salud.

Según el profesor Karl, los azúcares naturales presentes en la leche provocan un proceso de oxidación e inflamación en las células que promueve la aparición de diversas enfermedades.

Las grasas saturadas y colesterol también presente de forma natural en la leche contribuyeron a los resultados negativos del producto en este grupo.

En Brasil, el Ministerio de Salud indica que cada estadounidense debe consumir diariamente 3 porciones de leche y productos lácteos (ver aquí). Esta es exactamente la parte que el estudio sueco considera como de “alto consumo de leche”.

Países como Estados Unidos e Inglaterra también recomiendan 3 porciones de leche y productos lácteos a la población. “Nuestros resultados pueden cuestionar la validez de las recomendaciones de consumir grandes cantidades de leche para prevenir las fracturas por fragilidad.” – Dijo el profesor.

Los investigadores también concluyeron que la leche fresca es peor que la leche en la forma de queso o yogur fermentado. Aunque los resultados han sido malos para los pacientes de ambos sexos, el consumo de leche de las mujeres mostró números más agresivos.

“Las mujeres que bebían 3 o más tazas de leche de vaca por día tenían el doble de probabilidades de morir al final del estudio que las que bebían menos de una taza al día. Y los que tenían un alto consumo de leche también tenían un 50% más de riesgo de fractura de cadera”. – Ha añadido Karl.

Así que la idea de que la leche de vaca es saludable y ayuda a prevenir la osteoporosis y otras enfermedades no es coherente con los estudios científicos más recientes. Además de cruel con los animales, el consumo de este tipo de producto, también es cruel para cualquier persona que lo consuma.

¿Dónde está el calcio?

La lista de alimentos a continuación, la incidencia más alta de la porción de calcio de 100 g de acuerdo con la Tabla de Composición de Alimentos.

calcio